QUOSOR 806 : VISITE DE LA PREMIÈRE MALTERIE ARDÈCHOISE ARTISANALE

L'art du malteur consiste à transformer des céréales (orge essentiellement) en malt utilisable par les brasseurs . La visite permettra de suivre le process de transformation : réception des céréales, germination, touraillage et ensachage. Créée en 2021, la Malterie Ardéchoise, première malterie d'Ardèche à Vernoux, produit des malts bio, locaux pour répondre aux besoins des brasseries artisanales d'Auvergne-Rhône-Alpes, d'Occitanie, de PACA, de Bourgogne. Le process de maltage est un prototype construit avec l'accompagnement technique de l'Institut Français de la Brasserie et de la Malterie.
Rendez-vous sur le parking de l'UPAVAL à 13h ou sur place (1235 chemin de Bourget à Vernoux-en-Vivarais) à 13h45.