CIV206 MANGER, QUELLE HISTOIRE ! LES FRANÇAIS À TABLE DU XIIème AU XXème SIÈCLE

CIV206

Alain SAUGER professeur agrégé d'histoire
On ne mange ni les mêmes choses ni de la même façon selon les époques. Contraintes de production, conceptions et imaginaires de la diététique, manières de faire société, en particulier à table, s’entrecroisent pour façonner différentes façons de se restaurer. Le but de ce module est donc de comprendre, à partir de cinq moments classiques d’observation (Moyen Âge, Renaissance, XVIIIème puis XIXème siècle et enfin aujourd’hui) comment se transforme le menu des Français, pourquoi ils privilégiaient tel produit et comment ils le consommaient, en somme approcher leur conception de la vie.

2 séances de 1h30
vendredis 10, 17 janvier 2020 de 18h30 à 20h
Nombre de place maximum : 26
Nombre de participants inscrits : 37
Prix 17.00€