QUO811 ATELIER CUISINE : LE TOUR DU MONDE EN CUISINE OU COMMENT APPRIVOISER LES ÉPICES

Apparues en Europe dès l’antiquité, les épices (« species » en latin) s’utilisent depuis des milliers d’années. Parfumées, joliment colorées et odorantes, il existe une multitude d’épices, aux couleurs et aux goûts différents. En plus d’assaisonner nos plats, les épices sont aussi reconnues pour leurs vertus nutritionnelles ; Elles sont riches en vitamines, minéraux, pigments, mais aussi en antioxydants. Les épices sont une vraie valeur ajoutée dans la préparation des repas, mais pour cela, il faut bien sûr les connaitre, savoir les utiliser en cuisine, savoir les mélanger et les doser. Venez voyager et cuisiner en découvrant comment ajouter dans vos assiettes des épices venant de différentes régions du globe. Les recettes seront toutes sans gluten.